保存の効く乾燥紅生姜の作り方2023年9月23日前回乾燥紅生姜を作ったのだけど、最初に水分を吸収しすぎたせいか辛味がいま一歩だったので、今回新しい方法で作りました。 まずは大袋に入った紅生姜をザルで水切りします。 これを皿に入れて乾燥させるだけ。 外で干すのですが虫やゴミが入ったら困るので、目の細かい洗濯ネットで包みました。 これを天気の良い日に数日干すと出来上がり。 これをビンに詰めて使用します。 生であれだけあった紅生姜も干すとこんな小さなビンに入ります。 今回の製法では辛味も十分。 焼きそばお好み焼きなどで重宝します。 Posted by kazu-DIY
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